Nuits-Saint-Georges « Les Damodes » Rouge 2016, Frédéric Cossard

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Description

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Nuits Saint Georges Damodes rouge 2016 de Frédéric Cossard
Ce pinot noir est issu de la parcelle des Damodes en AOC Nuits-Saint-Georges, instituée en 1936. Les vignes sont plantées sur sols bruns calcaires finement graveleux et sur fractions argilo-limoneuses. Les raisins macèrent en grappes entières. L’élevage est d’environ un an en barriques.
Le bon accord produit : Le carré de porc Noir de Bigorre

Va avec : Gibiers à plume, Gibiers à poil, Terrines et pâtés, Viandes blanches, Andouillette

Informations complémentaires

Producteur

Frédéric Cossard – Domaine de Chassorney

Cépage

Pinot Noir

Contenance

Région

Millésime

2016

Couleur

Rouge Tranquille

Taux d'alcool

12,5°C degré d'alcool

Potentiel de garde

10 ans et +

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Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney

Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.