Saint-Romain « Sous Roche » Rouge 2016, Frédéric Cossard

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Description

Saint Romain Sous Roche rouge 2016 de Frédéric Cossard. 
Ce pinot noir est issu d’une parcelle dont le terroir pentu, exposé sud-sud-est, est situé entre 280 et 400 mètres d’altitude en appellation Saint-Romain. Les sols y sont essentiellement marneux, calcaires et argileux. Les raisins, issu de vignes cinquantenaires, macèrent en grappes entières. L’élevage se fait environ un an en barriques. Belle structure, tannins bien arrondis, et de jolies notes de fruits noirs.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Le bon accord produit : Le carré de porc Noir de Bigorre

Informations complémentaires

Producteur

Frédéric Cossard – Domaine de Chassorney

Contenance

Région

Couleur

,

Millésime

2016

Couleur

Rouge Tranquille

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Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney

Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.