Canneberge, grenade et une touche de framboise : les fruits rouges sont au rendez-vous, avec la typicité minérale et épicée du pineau d’Aunis. Des notes calcaires et minérales, un peu de sous-bois, une touche de levuré et de beurré, une robe pure et légère. Une touche de menthol sur le palais et du poivre noir à n’en pas douter. Bref, Concerto est un vin rouge de Loire élégant, bien marqué de la patte du maître Jean-Pierre Robinot, qui une fois de plus met en valeur un cépage local qu’il affectionne, le pineau d’Aunis croissant sur sols calcaires. La vendange, manuelle, est vinifiée en grappes entières avec trois semaines de macération, ce qui donne du corps au résultat. L’élevage et d’un an en vieux fûts.
Pour en savoir plus
Quiconque s’intéresse au vin naturel en France a forcément croisé un jour Jean-Pierre Robinot et n’a jamais oublié cette silhouette souriante et bondissante. Force est de constater que si l’on n’a pas encore réussi à prouver que tous les vins ressemblent à leur vigneron (étude à entreprendre), les crus réalisés par Jean-Pierre, chaleureux, aimables et lumineux, sont à l’image de leur auteur. Après avoir tenu pendant près de quinze ans le bar à vins L’Ange Vin rue Richard-Lenoir, dans le XIe arrondissement de Paris, Jean-Pierre est retourné dans son Chahaignes natal, petit village du sud de la Sarthe, aux confins de l’Anjou et de la Touraine. Son rêve est d’acquérir son vignoble et de faire des vins sans soufre. Il récupère des friches en coteau, sur de grands terroirs, ainsi que des caves troglodytes creusées dans le tuffeau. 2002 sera son premier millésime. En parallèle, sous la marque L’Opéra du vin, il vinifie des raisins achetés à des vignerons locaux. Jean-Pierre Robinot pratique une viticulture biologique exigeante, sans désherbage chimique. Le sol est travaillé et amendé au moyen de composts naturels. Toutes les vendanges, pratiquées à maturité sur des raisins sains, sont faites à la main. Le lieu et la climatologie favorisent la pourriture noble.
| Poids | 1250 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | agneau, Canard, Charcuteries, salaisons, viandes rouges, volailles, cochon rôti ou grillé, poissons de Loire |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | élégant, fruité, levuré, mentholé, minéral, poivré, robe claire, sous-bois |
| Millésime | |
| Occasions | |
| Pays | |
| Producteur | |
| Région | |
| Taux d'alcool |
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Figure bien connue dans le monde du vin naturel, Jean-Pierre Robinot vinifie chenin et pineau d’Aunis en appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir. Ses vins sont travaillés, joyeux, lumineux et élégants.
282,00€
Vin gris (rosé) de négoce bio et naturel vinifié en Haute-Loire, à base de carignan du Sud et de pinot gris d’Alsace, frais et complexe.
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Vin blanc naturel du terroir nantais, à base de melon de Bourgogne et de folle blanche.
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Vin blanc sec bio et natural d’Alsace, vinifié sans intrant, minéral, salin, complexe, fruits blancs, résolument convivial.
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