Citrumelo 5 Star (1 kg)

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Citrumelo 5 Star (1 kg) Damien Blasco Hybride de pomelo et de poncirus (cousin asiatique et épineux des agrumes à feuille trilobée et à fruit duveteux et amer), ce petit agrume rond, rappelant un pomelo blanc miniature, a hérité de ses parents leur amertume et leur arôme atypique ressemblant à celui de la rue officinale […]
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Description

Citrumelo 5 Star (1 kg)

Damien Blasco

Hybride de pomelo et de poncirus (cousin asiatique et épineux des agrumes à feuille trilobée et à fruit duveteux et amer), ce petit agrume rond, rappelant un pomelo blanc miniature, a hérité de ses parents leur amertume et leur arôme atypique ressemblant à celui de la rue officinale (herbe de la famille des Rutacées, comme les Citrus et autres Poncirus). Que faut-il retenir de ce fruit séduisant et bizarre ? Que ses usages en cuisine sont limités par son goût à la fois amer et acide, mais qu’il fait de bonnes marmelades et donnera sa saveur unique à des cocktails rafraîchissants ou à des sorbets. Vous pouvez aussi le piquer de clous de girofle et le laisser sécher dans une pièce, qu’il parfumera agréablement. Il en existe deux calibres : petit et gros, celui-ci est le petit.

 

Goût : notes de citron avec une certaine amertume, quelques notes d’orange verte et un fort goût de poncirine

Taux de jus : 30 à 35%

Acidité (PH) : 2,45

Amertume du ziste : très très amer avec un fort goût de poncirine

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Producteur

Expéditeur

Damien Blasco

Poids net

1 kg

Origine

France

DLC habituelle

10 jours

Conditionnement

Sachet plastique

Prix de Vente TTC au Kg

24€ TTC /kg soit 24€ unité

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Damien Blasco

Damien Blasco, en Roussillon, prend soin d’un magnifique verger d’agrumes et se spécialise dans les fruits rares : cédrats, oranges, limes, citrons, citrons caviar, mandarines… Tous d’une parfaite fraîcheur, offrant la pleine richesse de leurs arômes.

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