Damien Blasco

    En Roussillon, Damien Blasco soigne un merveilleux verger d’agrumes. Il y cultive des variétés rares qui apporteront une touche de féerie à votre cuisine et à vos breuvages.

    La culture des agrumes est une forme de poésie : elle s’apparente souvent à la passion du collectionneur. Les variétés d’agrumes sont presque innombrables, beaucoup sont rares et insolites. Leurs arômes constituent une palette fabuleuse. De tout temps, on les a recherchés autour du monde pour les acclimater, en faire des croisements botaniques et s’en régaler. Marmelades, essences, eaux de fleurs, zeste, ziste, jus ou pulpe, les agrumes donnent tout d’eux-mêmes. Ils sont magiques en cuisine, en pâtisserie, en parfumerie…

    Damien Blasco est un de ces collectionneurs d’agrumes, qui, tout autour du monde, aiment à cultiver de nombreuses variétés de ces essences rares. Discret, appliqué, il bichonne chacun de ses arbres pour obtenir les plus beaux fruits, les fertilisant au purin d’ortie et n’utilisant aucun herbicide. Chacun de ses agrumes est exempt de conservateur, d’insecticide ou de tout autre intrant chimique : tout se mange, y compris l’écorce. Un simple rinçage à l’eau suffit.

    Les agrumes de Damien sont les plus beaux spécimens de leurs variétés. Ils sont aussi d’une fraîcheur extrême, prêts à vous offrir leur zeste, leur jus et leurs arômes célestes.