Champignons sous huile d’olive “Funghi casarecci” (280 g)

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Pleurotes en antipasto, marinées et conditionnées dans de l’huile d’olive. Produit artisanal à servir en entrée, en accompagnement ou en condiment.

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Description

Champignons sous huile d’olive “Funghi casarecci” (280 g)

Olio di serra

Ces délicieux champignons marinés font partie de la collection des antipasti d’Olio di Serra. Le mode de fabrication des champignons en antipasto est le même pour toutes les espèces, qu’il s’agisse de champignons de couche, de cèpes ou de pleurotes. Les champignons (ici, des pleurotes) sont d’abord blanchis dans un mélange d’eau, de sel et de vinaigre de vin, égouttés, séchés, puis conservés dans une huile d’olive vierge aromatisée, ici à l’ail, au piment et au persil. Il faut conserver le bocal au réfrigérateur une fois ouvert, mais mieux vaut se régaler vite de ces champignons tendres et croquants relevés par une légère acidité et la richesse de l’huile d’olive des Pouilles : en entrée, à l’apéritif, en garniture de sandwichs et dans des salades.

Pour en savoir plus

Olio di Serra (ODS) est une marque et artisanale créée par une famille franco-italienne originaire de la belle région du Gargano, dans les Pouilles. Elle est dirigée par Dorian Tota, qui travaille avec son père Dante, un pied en France et l’autre en Italie. Depuis plus de quatre générations, leur famille produit des olives à Serracapriola, en plein parc national du Gargano. Serracapriola et ses environs sont un terroir singulier, entre montagne et mer, doté d’un microclimat méditerranéen propice à l’olivier et à toute une diversité de produits : légumes, fruits, céréales… Toute la famille, dont Vincenzo, l’oncle de Dorian, et Gabriel, son cousin, prennent soin des oliveraies et de la production. Les racines familiales plongent profondément dans cette région aux traditions agraires millénaires et aux produits de haute qualité qui font sa singularité. Soucieux de mettre en valeur tous les produits de la région, en plus de proposer ses produits maison, Olio di Serra fédère également un réseau de producteurs et artisanaux. Cette autre passion de Dorian l’a amené à créer Origine Dei Sapori (« l’autre » ODS), un projet consistant à travailler avec des producteurs locaux qui partagent ses valeurs. Par ce projet, Olio di Serra est en mesure de distribuer aussi bien des pâtes artisanales rustiques de Serracapriola, de délicieux condiments et conserves de légumes de San Severo, des fromages au lait de vache ou de bufflonne, des biscuits secs salés, des produits à base de tomate ou de fruits, etc. — le tout recueilli dans les fermes environnantes.

Informations complémentaires

Poids	470 g
Producteur	Olio Di Serra
Expéditeur	L'épicerie Culinaries
Désignation légale	Champignons sous huile d'olive – 280 g
Poids net	280 g
Origine	Italie
ingrédients	Champignons (Pleorotus Ostreatus) 63%, huile d'olive 34%, ail, piment, persil, sel, vinaigre de vin. Correcteur d'acidité : acide citrique. Antioxydant : acide ascorbique.
Information Nutritionnelle	Energie : 55kcal/ 229 Kj, Graisse 3,8g, dont acides gras saturés 0,5g, glucides 3,3g, dont sucre 2,9g, Protéines 1,6g, sel 1,4g.
Conservation	Après l'ouverture conserver en frigo et à consommer dans les 7 jours

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Olio di Serra

ODS, Olio di Serra, est la marque d’une famille franco-italienne qui commercialise en France l’huile d’olive bio produite dans les Pouilles sur un domaine qu’elle exploite depuis quatre générations. Une huile pure et intense qui sublime toutes les saveurs.

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Champignons sous huile d’olive “Funghi casarecci” (280 g)

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