Thym sauvage Bio (18 g)

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Description

Thym sauvage Bio (18 g)

Baba Bahri

Ne le confondez pas avec le thym de Provence, celui-ci est tout différent. Thymus capitatus est le thym des régions chaudes de la Méditerranée du Sud et de l’Est. Ses tiges rigides portent une floraison dense, rose violacé. Excellente plante mellifère, elle est à la base du miel de thym grec, et l’arôme de toute la plante est puissant, poivré et camphré. Quelques feuilles suffisent à libérer un goût intense, évocateur du Sud, et si vous en brûlez quelques-unes dans une petite assiette, l’odeur rappelle celle d’un encens. À déguster en infusion antiseptique et tonifiante ou en cuisine comme vous utiliseriez de l’origan.

Pour en savoir plus
Sous la marque Baba Bahri sont commercialisés les produits bio d’une ferme tunisienne située à Zaghouan, à une trentaine de kilomètres au sud de Tunis. La famille de Habib y soigne depuis des générations une grande oliveraie où croissent les variétés locales chetoui et chemlali. Elle y cultive aussi des amandiers amers (pour le sirop d’orgeat) et cueille une profusion d’herbes sauvages. Habib a décidé de reprendre en main cette exploitation familiale et de la convertir au bio. Son objectif est de mettre en valeur les produits de cette agriculture à échelle humaine dans le respect des cycles de la nature. Par la même occasion, il souhaite mettre en valeur l’économie et l’artisanat locaux. « Reconnecter les deux rives de la Méditerranée », selon sa propre expression. Tous les produits sont 100 % naturels, sans additifs, arômes ni conservateurs, et issus des dernières récoltes. Chaque étape de transformation est réalisée à la main ou selon des procédés semi-mécaniques. Un des intérêts de Baba Bahri est la diversité des produits, sauvages ou cultivés. Tout ce qui pousse sur cette terre méditerranéenne est cueilli et transformé : herbes, épices, olives, condiments (harissa), eaux florales…

Informations complémentaires

Dimensions 4 × 4 × 17 cm
Producteur

Baba Bahri

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Désignation légale

Thym sauvage Bio – 18 g

Poids net

18 g

Prix de Vente TTC au Kg

305.36

Ingrédients

Feuilles Séchées Thymus Capitatus

Conservation

À garder à l’abri de la lumière, chaleur et humidité pour préserver toute sa richesse aromatique.

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Baba Bahri

Baba Bahri commercialise les produits bio de l’oliveraie familiale de Habib, en Tunisie, ainsi qu’herbes et épices locaux et produits artisanaux du nord Tunisien. Des saveurs concentrées, tout en charme et en caractère.