Sauce tomate de variété ancienne Valencia Orange bio (250 g)

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Description

Sauce tomate de variété ancienne Valencia Orange bio (250 g)

Variette

Moins connue que d’autres tomates anciennes, la valencia orange est une variété vigoureuse adaptée aux climats frais. Ses fruits sont gros, ronds, un peu aplatis, avec une chair dense, juteuse et parfumée. La saveur, très aromatique, réussit aussi bien aux salades qu’aux cuissons. La sauce que Variette a préparée à partir de cette tomate présente une douceur particulière et relativement peu d’acidité. C’est une bonne base pour une soupe ou un gaspacho, mais nous conseillons de lui ajouter un peu de crème et de poivre noir pour accommoder ravioli, lasagne, tortellini ou toute autre forme de pâtes. Pour revenir au gaspacho, petit conseil : ajoutez des dés de concombre et de mozzarella de bufflonne très crémeuse. Et des feuilles de basilic frais.

Pour en savoir plus
Variette est le nom mélodieux d’une petite entreprise artisanale gersoise de conserves de légumes bourrées de vitamines, de saveurs et de principes vertueux. En effet, l’objectif d’Anne Dubarry, fondatrice de la marque, est de prolonger par ses bocaux le travail des artisans semenciers qui luttent pour la liberté des semences bio, anciennes et reproductibles (par exemple des tomates population, non hybrides), et des cultivateurs maraîchers qui prennent leur suite en utilisant leurs graines. En donnant accès au public au produit de leur culture, Anne travaille activement pour la biodiversité ainsi que pour la diversité des saveurs, autre combat directement lié à celui du bio et des variétés anciennes. Un processus engagé, méticuleux, soumis à un cahier des charges strict, pour le plaisir du goût : chaque variété ancienne de légume, notamment de tomate (oui, on sait que c’est un fruit, là n’est pas la question…), a sa propre saveur, exaltée par les préparations simples et goûteuses de l’équipe Variette. Cœur-de-bœuf rouge, valencia, noire de Crimée, tomate jaune ananas ou andine cornue : découvrez toute la palette des tomates anciennes en vous régalant de ces sauces délicieuses. Et ce n’est pas tout : poivrons, lentilles, pois chiches… Variette en a aussi.

Informations complémentaires

Producteur

Variette

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Ingrédients

Tomates Valencia de variété ancienne (95%), huile d'olive extra vierge, ail, sucre de canne non raffiné équitable (0,2%), sel de Guérande. À conserver à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 2 jours.

Conservation

À conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 2 jours

Producteur

Variette

Poids net

250 g

MODES DE LIVRAISON

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Variette

Variette, ce sont des conserves de légumes et notamment de divines sauces tomate bio à base de variétés anciennes. La biodiversité y trouve son bonheur autant que le goût.