Epicerie salée, Sélection de Noël

Sardines Millésimées 2020 Coralie Joulin “Le ballet enchanté de Lulu”

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Description

Sardines millésimées 2020 Coralie Joulin « Le Ballet enchanté de Mlle Lulu »

La Perle des dieux

Pour le millésime 2020, Coralie Joulin, artiste rochelaise, représente son héroïne Mademoiselle Lulu (personnage inspiré d’une vraie sardinière de la conserverie) en pleine odyssée artistique sur cette boîte de sardines millésimées. Elle va admirer Le Lac des cygnes à l’Opéra de Paris, pas moins ! Une ode à la joie, à la musique et à la danse. Pêchées au cœur de la saison au large des côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, ces sardines millésimées sont le résultat d’un savoir-faire d’excellence perpétué depuis 1887. Gratifiées d’un taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12 %), ce sont de vraies sardines de garde à faire vieillir jusqu’à dix ans, en prenant soin de retourner les boîtes tous les six mois environ. Au bout de dix ans, bien attendries, elles seront au meilleur de leur affinage, mais si vous êtes du genre gourmand impatient (on ne vous jette pas la pierre, avec ces sardines, c’est normal), elles sont parfaitement délicieuses bien avant, et même en 2022.

Pour en savoir plus

La Perle des dieux est une entreprise artisanale de sardines en boîte de haute qualité, confites à l’huile d’olive vierge à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, sur les côtes vendéennes. Elle a été créée par Philippe Gendreau, quatrième génération de conserveurs dans cette petite ville portuaire gratifiée, pour son artisanat de la sardine, du label Site remarquable du goût et inscrite à l’inventaire du Patrimoine culturel immatériel de la France pour sa pêche à la sardine. La famille Gendreau possède déjà depuis le début du XX^e siècle les marques Les Dieux et La Perle des océans ; la Perle des dieux tire son nom de la fusion de ces deux appellations. Pêchées entre Saint-Gilles-Croix-de-Vie, l’île d’Yeu, Noirmoutier et l’île de Ré, les sardines sont triées, coupées et minutieusement rangées à la main dans les boîtes, une à une, par des sardinières dans les vingt-quatre heures suivant la pêche. Pour prétendre au Label rouge, les conserves de sardines doivent être affinées au moins quatre mois avant d’être commercialisées. L’autre caractéristique de la marque est la valeur hautement artistique de ses boîtes, décorées de vives couleurs, chaque année depuis 2004, par deux artistes peintres, Coralie Joulin et Delphine Cossais.

Informations complémentaires

Producteur	La Perle des Dieux
Expéditeur	L'épicerie Culinaries
Désignation légale	Sardines Millésimées 2020 Coralie Joulin "Le ballet enchanté de Lulu" -115 g
Poids net	115 g
Ingrédients	Sardines fraîches, huile d'olive vierge extra, sel
Conservation	A consommer de préférence avant la date indiquée sur la couvercle. Après ouverture, à conserver au frais 48h maximum
Allergènes	Poisson
Information nutritionnelle	"Energie 223 kcal/790 kJ, matières grasses 16,3 g, dont acides gras gras saturés 4,3 g, glucides <0,5 g, dont sucres <0,5 g, protéines 22,5 g, sel 0,69 g "

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