Terrine de sardines aux tomates bio (85 g)

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Terrine de sardines de pêche durable et responsable, aromatisée à la tomate bio.

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Description

Terrine de sardines aux tomates bio (85 g)

Jean de Luz
Pour cette terrine délicate et relevée, les filets de sardine et les tomates bio sont cuisinés à part afin de ne rien perdre de leurs goûts respectifs avant d’être mélangés avec une pointe de piment d’Espelette AOP. Aucun additif, colorant ni conservateur. Légères et peu grasses, les terrines forment une grande partie du catalogue de Jean de Luz. Elles sont parfaites à l’apéritif avec des toasts grillés ou des taloa (galettes de maïs), ou même des chips de maïs. Ingrédients : sardines (Sardina pilchardus 62 %), tomates (18 %), huile d’olive vierge extra, oignons, sel, piment d’Espelette AOP.
 
Pour en savoir plus
Enracinement local, circuits courts, revitalisation d’une activité ancienne (la conserverie de poissons) qui avait disparu en pays Basque, pêche durable et responsable, ingrédients bio, respect du travail humain : Jean de Luz tient à tout cela, mais aussi au goût. Cette marque de conserves de poissons réalise des verrines et des boîtes au contenu délectable, entièrement à base de poissons sauvages, d’aromates bio, de sel des montagnes pyrénéennes et d’huile d’olive bio de Tudela en Navarre. Son créateur, l’ingénieur agronome Jean-Hilaire de Bailliencourt, a lutté de toutes ses forces pour réinstaller à Saint-Jean-de-Luz une activité de conserverie éteinte depuis 1990. La matière première — le poisson sauvage — abonde dans cette jolie ville portuaire où la pêche est une activité millénaire. Jean de Luz met un point d’honneur à sélectionner de beaux poissons mais aussi à valoriser les spécimens abîmés jugés impropres à la vente : aucun gaspillage de poisson, donc. Les recettes ont un bon goût de pays Basque, berceau d’une cuisine traditionnelle fine, savoureuse et relevée. Tomates, piment d’Espelette, ail, oignons, poivrons enrobent avec volupté les poissons pêchés à proximité immédiate de Saint-Jean-de-Luz — thon, sardine, anchois, chipiron, maquereau, bonite, ainsi qu’une délicieuse morue en brandade, spécialité locale. On a compris, vous avez déjà faim.

Informations complémentaires

Producteur

Jean de Luz

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Ingrédients

Sardines (Sardina pilchardus 62%), tomates (18%), huile d’olive vierge extra, oignons, sel, piment d’Espelette AOP

Producteur

Jean de Luz

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Jean de Luz

Jean de Luz est une conserverie bio et artisanale de poisson sauvage pêché à Saint-Jean-de-Luz. La pêche durable et responsable, l’artisanat et le goût sont au cœur de ses priorités.