Description
Coffret “Plaisir Duo”
Caviar de Neuvic
Avec le caviar, tout est dans le dosage et le ratio quantité-convive. Caviar de Neuvic fait preuve de la plus grande créativité en la matière en inventant toujours plus de modes de conditionnement pour déguster cette denrée céleste : boîtes individuelles, en duo, en grande compagnie, en famille, etc. Ici, le caviar Baeri Signature est proposé en un coffret contenant deux boîtes de 10 g, accompagné de deux petites cuillères en nacre (le meilleur ustensile pour savourer le caviar, car ce matériau n’agresse pas leur texture et préserve leur goût) et d’une bouteille de 5 cl de vodka Neuvik. Ce coffret est manifestement conçu pour une dégustation en duo, chacun sa mini-boîte de caviar. Le caviar Baeri Signature, issu de l’esturgeon Acipenser baeri, possède une texture fondante et crémeuse avec une saveur noisettée ; il offre des sensations délicates et élégantes. Sortez ces petites boîtes du réfrigérateur 5 minutes avant de les servir, chacun sa cuillère en nacre, et régalez-vous du caviar seul, ou sur un blini à la crème fraîche, ou sur un œuf à la coque. Nous vous faisons confiance pour partager la vodka Neuvik de façon équitable, du moment que vous la servez bien frappée. Ce spiritueux entièrement local, distillé en Périgord, a été conçu sur mesure pour accompagner le caviar. Sur une base d’alcool de blé, son aromatique repose sur la fleur d’hibiscus, la baie des Bataks et le pollen de fleurs de châtaignier récolté dans les ruches du domaine. Ce coffret est parfait pour une dégustation en amoureux, à réserver pour les fêtes de fin d’année ou même dès maintenant — la passion n’attend pas.
Accord mets et vins:
- Les Années folles blanc pétillant, Jean-Pierre Robinot
- Bière Digresión, Cyclic Beer Farm
- Rhum blanc 55 ° Longueteau
Pour en savoir plus
Sur le cours de l’Isle, affluent de la Dordogne, Caviar de Neuvic a installé son élevage d’esturgeons à l’emplacement d’un ancien élevage de truites. La maison produit du caviar en Périgord depuis 2011 dans le plus grand respect de l’environnement et des équilibres écologiques naturels. L’élevage se fait en circuit ouvert, dans des bassins alimentés par l’eau de la rivière, nettoyée par des plantes filtrantes. La physiologie de l’animal est scrupuleusement respectée : la densité d’individus dans les bassins est très inférieure aux normes en vigueur et les esturgeons sont manipulés le plus doucement possible. Leur alimentation est 100 % bio, à base de céréales sans OGM et de farines de poissons issus de pêche durable. Rien d’étonnant, dans ces conditions, que Caviar de Neuvic réalise des caviars sains et purs, de saveur fine et crémeuse, sans la moindre nuance de vase.
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