Ormeaux de Plouguerneau

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92,66€/kg
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Description

Ormeaux de Plouguerneau

France Haliotis

Elevé en pleine mer, frais et bien vifs, l’ormeau ou abalone est un gastéropode rare, cher et délicieux que l’on pêche aux grandes marées. Très prisé des chefs, ce magnifique produit marin a une texture dense et un goût de noisette. Taille des ormeaux : 6-7 cm de longueur
Dans les onglets ci-dessous, nos conseils de préparation et recettes.

Haliotis Tuberculata / Ormeau tuberculeux
Sauvage ou élevage : élevage
Zone d’élevage : FAO 27 Atlantique Nord-Est
Sous-zone d’élevage : FAO 27.VII Manches et Mers Celtiques
Port : Plouguerneau
Produits non décongelés
Température de conservation : entre 0°C & 2°C
DLC habituelle : 5 jours après expédition

Informations complémentaires

Nom scientifique et latin

Haliotis Tuberculata

Port de pêche

Plouguerneau

Zone de pêche

FAO 27 Atlantique Nord-Est

Prix de Vente TTC au Kg

92.66, 87.65, 104.8

Producteur

France Haliotis

Poids net

1000 g, 2000 g, 500 g

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France Haliotis

Depuis 2004, Sylvain Huchette et sa société France Haliotis élèvent dans l’Aber-Wrac’h des ormeaux de haute qualité, entièrement nourris aux algues. Leur activité permet de maintenir ce coquillage rare sur les côtes bretonnes, dont il avait presque disparu. Vous pouvez commander les ormeaux vivants ou en conserve.