Caviar Baeri Réserve

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3 950,00€/kg
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Description

Caviar Baeri Réserve
Une sélection spéciale des plus beaux grains de caviar d’esturgeon Acipenser baeri élevé à Neuvic. De couleur gris sombre, ce caviar à la texture ferme et soyeuse envoie des notes beurrées et boisées très persistantes, avec une note de noisette. Une salinité modérée (3,5 % de sel) permet l’expression parfaite de son goût subtil.Le bon accord met-vin : Champagne Sonate 2011, Champagne Fleury
Acipenser baerii / Esturgeon de Sibériesauvage ou élevage : élevagezone d’élevage : FAO 27 Atlantique Nord-Estsous-zone d’élevage : FAO 27.VIII Golfe de Gascogneproduits non décongeléstempérature de conservation : entre 0°C & 4°CDLC habituelle : 120 jours après expédition

Informations complémentaires

Poids 100 g
Date limite de consommation

120 jours après expédition

Nom scientifique et latin

Acipenser baerii

Zone de pêche

FAO 27 Atlantique Nord-Est

Prix de Vente TTC au Kg

3950

Poids

, , , ,

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Caviar de Neuvic

En Périgord, Caviar de Neuvic produit des caviars exceptionnels — baeri et osciètre — dans le respect de l’environnement et des équilibres naturels. Leur beluga est réalisé en Bulgarie avec le même soin.