Description
Caviar Baeri Réserve
Une sélection spéciale des plus beaux grains de caviar d’esturgeon Acipenser baeri élevé à Neuvic. De couleur gris sombre, ce caviar à la texture ferme et soyeuse envoie des notes beurrées et boisées très persistantes, avec une note de noisette. Une salinité modérée (3,5 % de sel) permet l’expression parfaite de son goût subtil.Le bon accord met-vin : Champagne Sonate 2011, Champagne Fleury
Acipenser baerii / Esturgeon de Sibériesauvage ou élevage : élevagezone d’élevage : FAO 27 Atlantique Nord-Estsous-zone d’élevage : FAO 27.VIII Golfe de Gascogneproduits non décongeléstempérature de conservation : entre 0°C & 4°CDLC habituelle : 120 jours après expédition
Informations complémentaires
| Poids | 100 g |
|---|---|
| Date limite de consommation | 120 jours après expédition |
| Nom scientifique et latin | Acipenser baerii |
| Zone de pêche | FAO 27 Atlantique Nord-Est |
| Prix de Vente TTC au Kg | 3950 |
| Poids |
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Caviar de Neuvic
En Périgord, Caviar de Neuvic produit des caviars exceptionnels — baeri et osciètre — dans le respect de l’environnement et des équilibres naturels. Leur beluga est réalisé en Bulgarie avec le même soin.
