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19,40€
Rôti de filet de porc élevé de façon traditionnelle et artisanale par la Ferme de Mayrinhac, en Aveyron. À rôtir au four ou en cocotte.
8,15€
Tranche de gigot d’agneau de race lacaune élevé en Aveyron par la Ferme de Mayrinhac. À griller ou à poêler.
38,00€
Carré d’agneau laiton (4 mois d’âge environ) constitué de 10 côtes, agneau lacaune élevé en mode traditionnel et artisanal sur les prairies de l’Aveyron par la Ferme de Mayrinhac. À rôtir au four.
23,70€
Filet mignon de porc élevé de façon naturelle et artisanale par la Ferme de Mayrinhac, en Aveyron. À rôtir au four ou en cocotte, ou à griller lentement à la plancha.
33,00€
Épaule roulée et ficelée d’agneau laiton élevé naturellement et de façon artisanale par la Ferme de Mayrinhac dans l’Aveyron. À rôtir ou à cuire en cocotte.
43,00€
Épaule d’agneau laiton (4 mois d’âge environ) entière avec os. Agneau de race lacaune élevé en mode traditionnel et artisanal sur les prairies de l’Aveyron par la Ferme de Mayrinhac. À rôtir au four, de préférence en cuisson longue.
78,90€
Gigot d’agneau laiton (4 mois d’âge environ) entier, avec la selle désossée. Agneau de race lacaune élevé en mode traditionnel et artisanal sur les prairies de l’Aveyron par la Ferme de Mayrinhac. À rôtir au four.
32,00€
Brochettes d’agneau laiton (4 mois d’âge environ) élevé en mode traditionnel et artisanal sur les prairies de l’Aveyron par la Ferme de Mayrinhac. À griller ou à poêler.
15,20€
Côtes d’agneau laiton (4 mois d’âge environ) élevé en mode traditionnel et artisanal sur les prairies de l’Aveyron par la Ferme de Mayrinhac. 4 côtes par sachet, griller ou à poêler.
6,10€
6,90€
Chou farci, plat cuisiné de fabrication artisanale selon une recette traditionnelle à base de chou et de farce de porc, sans conservateur ni colorant. Déjà cuit, prêt à réchauffer.
5,60€
Knacks (saucisses de type francfort) artisanaux fabriqués à la ferme, 100 % viande de porc élevé sur paille, sans conservateur, sans colorant et sans nitrites.
5,00€
Terrine pur porc à base de jarret, produit de charcuterie artisanale de tradition aveyronnaise, sans conservateur, colorant ni autre additif.
5,90€
Fricandeau, c’est-à-dire pâté de campagne aveyronnais en version miniature, cuit au four, à manger tiède ou froid. Sans conservateur, colorant ni autre additif.
3,90€
Fritons, c’est-à-dire terrine longuement confite de petits morceaux de porc, à mi-chemin entre rillettes et pâté. Produit charcutier fermier de fabrication traditionnelle, sans conservateur, nitrite ni colorant.
11,00€
Saucisse fraîche de type Toulouse, 100 % pur cochon élevé sur paille à la ferme, fabrication artisanale sans nitrites, colorants ni autres additifs.
Pâté de tête (ou fromage de tête, c’est pareil) de tradition aveyronnaise, haché gros, de fabrication artisanale, sans nitrites ni autre conservateur.
3,50€
Saucisson à l’ail peu gras et très fin, embossé en boyau naturel. Produit de charcuterie artisanale 100 % pur porc issu d’élevage fermier, sans nitrite, colorant ni conservateur.
3,80€
Galabart, c’est-à-dire un boudin noir du Sud-Ouest riche en morceaux de tête de cochon, à manger froid (mais pas seulement). Produit fermier sans nitrite, sans conservateur ni colorant.
Jambon blanc en tranches de fabrication artisanale fabriqué à la ferme de Mayrinhac en Aveyron, sans nitrites, sans conservateurs, sans colorants.
5,70€
Côtes de porc frais taillées dans le filet, issues de porc fermier élevé sur paille en Aveyron, sans antibiotiques, conservateur ni aucun autre intrant.
14,00€
Saucisson sec de fabrication artisanale et de tradition aveyronnaise, entonné en boyau naturel, sans conservateur, nitrites, colorant ni autre additif.
4,10€
Pâté de campagne traditionnel sans nitrites, sans conservateurs ni colorants, préparation charcutière artisanale de la ferme de Mayrinhac.
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