Cubèbe sauvage d'Indonésie bio (40 g) en direct producteur

Épices Shira

40 g

Commander avant le mercredi 23 juin pour le recevoir le vendredi 25 juin

Cubèbe sauvage d'Indonésie bio (40 g)

Également appelé « poivre à queue », le cubèbe se trouve sur les marchés d’Afrique (Bénin) ou en Indonésie, comme celui-ci qui vient de Java : spécimen splendide aux graines volumineuses et à l’arôme puissant, finement poivré avec des notes mentholées. Le développement en bouche révèle de l’eucalyptus, de l’écorce d’agrume et de la lavande, ce qui en fait une épice aux usages très étendus. Il faut toujours se souvenir de ces notes fraîches avec le cubèbe, et l’utiliser avec parcimonie à chaque fois qu’il faut relever une saveur douce, lactée ou un peu grasse : fromages frais, œufs pochés, fruits de début de repas comme le melon, la pastèque ou la papaye, agrumes et autres desserts fruités. Mélangé en petite quantité au poivre noir d’un moulin, il apporte une petite touche fraîche très distinguée. En cuisson longue, il peut devenir un peu médicinal : c’est vraiment une épice pour moulin.

Producteur

Épices Shira

Shira, c’est une étonnante collection d’épices : bio ou de cueillette sauvage, d’une grande fraîcheur et toujours de la dernière récolte en date. Vous allez réapprendre à utiliser les épices avec cette sélection aussi originale que savoureuse.

En savoir plus

1 avis ( 4,0 )


Sélection

Des produits d'exception sourcés chez les meilleurs producteurs

Fraicheur

Des produits extra-frais livrés à votre porte avec le service Chronofresh

Disponibilité

Notre service client est à votre écoute au (+33)1 76 44 02 59

Sécurité

Paiement sécurisé par CB, Paypal et Sharegroop

Culinaries utilise des cookies pour améliorer votre expérience sur le site
Le produit a été ajouté à votre wishlist