Escalope de veau rosé de race limousine bio (1 kg) en direct producteur

Jouany Chatoux

1 kg - 4 escalopes

Escalope de veau rosé de race limousine bio (1 kg)

Il faut cuire cette escalope de veau avec précaution pour profiter de son goût unique : faites-la revenir au beurre et retirez-la du feu lorsque la chaleur l’a juste traversée. Le centre doit être encore un peu rosé. Déglacez la poêle avec un peu de crème, servez avec des coquillettes : c’est le bonheur.

Producteur

Jouany Chatoux

À Pigerolles, Jouany Chatoux et Sylvie Jeanblanc élèvent des porcs cul-noir du Limousin qu’ils débitent en viande fraîche et transforment en jambons, saucissons, lard, boudin, pâtés, fromage de tête, rillettes… Bref, tout ce qu’on fait avec du cochon. Jouany et Sylvie produisent également de la viande de vache limousine d’une exceptionnelle tendreté et de l’agneau limousin.

En savoir plus

Conservation

Les pièces de viande sont emballées sous-vide. Conservation au réfrigérateur entre 0° et 4°C, à consommer dans les 10 jours. Voir DLC exacte sur emballage. 

Il est tout à fait possible de congeler sans perte de saveur. Procédez simplement à une décongélation 24h à l’avance, au réfrigérateur. 

7 avis ( 4,7 )


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Fraicheur

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