Noix de Saint Jacques non coraillées (300 g) en direct producteur
Mareyage Hennequin
Commander avant le lundi 8 mars pour le recevoir le jeudi 11 mars
Noix de Saint-Jacques fraîches non coraillées
La pleine saison de ce coquillage d'exception commence en octobre. Ultra-fraîches, ces coquilles Saint-Jacques sauvages offrent une chair fine, tendre et raffinée. Décoquillées et décoraillées à la main. En cette saison d'hiver (hors de la période de reproduction), le corail est peu ou pas présent dans les coquilles, c'est pour cela que la maison Hennequin les envoie sans le corail.
300g = environ 15 noix
500g = environ 25 noix
Pecten maximus / Coquille St-Jacques atlantique
sauvage ou élevage : sauvage
zone de capture : FAO 27 Atlantique Nord-Est
sous-zone de capture : FAO 27.VII Manches et Mers Celtiques
port : Boulogne sur mer
pêche : drague
produits non décongelés
température de conservation : entre 0°C & 2°C
DLC habituelle : 4 jours après expédition
Producteur
Mareyage Hennequin
La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.
50 ans d'expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.
Conservation
DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congelateur (décongelées la veille de la dégustation au réfrigérateur, elles restent intactes et goûteuses).
10 avis ( 4,2 )
Jean-Louis F.
20 décembre 2020
2/5
commandé le 10: 1kg de saint jacques sans corail. prix 85 euros. Devait être livré le 17. Livré le 18. Soit 2 jours avant la date limite. Livré par une autre plateforme: O POISSON. Sur ce site le prix au kg est de 75 euros. Cerise sur la gâteau, je reçois 2 sachets de 450 gr. Les noix sont très irrégulières (beaucoup de petites) et l'origine mal précisée (port breton!). On est loin de la présentation des pêcheries HENNEQUIN! On est en droit d'attendre d'un site comme CULINARIES une autre prestation. Réclamation faite, on me propose un remboursement de 8,5 euros pour compenser les 100gr manquant, et une remise de 10% sur ma prochaine commande. Pas content du tout.
Danielle Z.
29 novembre 2020
3/5
Magnifiques, mais chères. Par ailleurs, il y a certes sans doute le poids, mais le nombre est bien inférieur aux estimations données, ce qui est gênant lors de l'achat
Frédéric S.
24 novembre 2020
5/5
Josselin G.
23 novembre 2020
3/5
Produits top mais problème de poids. 300gr prévus et reçue 276gr. Dommage
Danielle Z.
12 novembre 2020
5/5
Danielle Z.
12 novembre 2020
5/5
gilles b.
17 octobre 2019
5/5
très belle noix et excellente
Guillaume D.
30 janvier 2019
5/5
Très belle noix de saint Jacques Un régal.
Renaud D.
20 janvier 2019
5/5
excellent produit
Pierre B.
9 janvier 2019
4/5
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