Noix de Saint Jacques non coraillées (300 g) en direct producteur

Mareyage Hennequin

500 g 300 g

Commander avant le lundi 8 mars pour le recevoir le jeudi 11 mars

Noix de Saint-Jacques fraîches non coraillées

La pleine saison de ce coquillage d'exception commence en octobre. Ultra-fraîches, ces coquilles Saint-Jacques sauvages offrent une chair fine, tendre et raffinée. Décoquillées et décoraillées à la main. En cette saison d'hiver (hors de la période de reproduction), le corail est peu ou pas présent dans les coquilles, c'est pour cela que la maison Hennequin les envoie sans le corail.
300g = environ 15 noix
500g = environ 25 noix

Pecten maximus / Coquille St-Jacques atlantique
sauvage ou élevage : sauvage
zone de capture : FAO 27 Atlantique Nord-Est
sous-zone de capture : FAO 27.VII Manches et Mers Celtiques
port : Boulogne sur mer
pêche : drague
produits non décongelés
température de conservation : entre 0°C & 2°C
DLC habituelle : 4 jours après expédition

Producteur

Mareyage Hennequin

La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.

50 ans d'expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.

 

En savoir plus

Conservation

DLC 4 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congelateur (décongelées la veille de la dégustation au réfrigérateur, elles restent intactes et goûteuses).

10 avis ( 4,2 )


Sélection

Des produits d'exception sourcés chez les meilleurs producteurs

Fraicheur

Des produits extra-frais livrés à votre porte avec le service Chronofresh

Disponibilité

Notre service client est à votre écoute au (+33)1 76 44 02 59

Sécurité

Paiement sécurisé par CB, Paypal et Sharegroop

Culinaries utilise des cookies pour améliorer votre expérience sur le site
Le produit a été ajouté à votre wishlist