Description
Bigorneaux cuits
Ils sont petits, mais ils sont délicieux. C’est du travail de les sortir de leur coquille, mais les manger est une récompense. En plus, ils seraient, dit-on, l’aliment le plus riche en magnésium. Il n’y a aucune raison de s’en priver, d’autant qu’ils sont déjà cuits par Hennequin avec juste ce qu’il faut de sel et d’aromates.
Informations complémentaires
| Poids net | 300 g, 500 g |
|---|---|
| Expéditeur | SAS O'POISSONS |
| Dénomination commerciale | Bigorneaux cuits |
| Espèce du poisson | Bigorneaux |
| Nom scientifique | Littorina littorea |
| Sauvage ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche | Zone Atlantique Nord Est |
| Port de débarquement | Bretagne |
| Engin de pêche | Pêche à pied |
| Température de conservation | Au réfrigérateur |
| DLC habituelle | Sortir le produit de son emballage à réception et le conserver au frais – DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage |
| Conditionnement | Sous vide |
| Ingrédients (si produit transformé) | Bigorneaux, thym, laurier, sel marin, poivre |
| Allergènes | Mollusque |
| Producteur | SAS O'POISSONS – Mareyage Hennequin |
Mareyage Hennequin
La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.
50 ans d’expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.
