Filet de merlan
6,00€ – 12,00€
Description
Filet de merlan
Marreyage Hennequin
Une portion de filet de merlan prise sur un poisson de belle taille. Pêché au filet maillant en golfe de Gascogne, débarqué au port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. À pocher brièvement au court-bouillon ou à poêler à la meunière pour profiter de la saveur délicate du merlan de l’Atlantique. Saison : toute l’année.
Les pièces n’étant pas calibrées, le nombre de filets varie selon les arrivages.
Informations complémentaires
| Poids net | 200 g, 400 g |
|---|---|
| Prix de vente au kg TTC | 28,5€/kg TTC |
| Producteur | SAS O'POISSONS |
| Expéditeur | SAS O'POISSONS |
| Dénomination commerciale | Filet de merlan |
| Espèce du poisson | Merlan |
| Nom scientifique | Merlangius merlangus |
| Sauvage ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche | Zone Atlantique Nord Est |
| Port de débarquement | Bretagne |
| Engin de pêche | Filet maillant |
| Température de conservation | Au réfrigérateur |
| DLC habituelle | 5 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur |
| Conditionnement | Sous vide |
| Congélation | Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez |
| Allergènes | Poisson |
| Producteur | Mareyage Hennequin |
Mareyage Hennequin
La famille Hennequin sélectionne tous les matins sous la criée des Sables d’Olonne, de l’île d’Yeu, Concarneau, La Turballe, le Croisic, les meilleurs produits de nos côtes issus d’une pêche durable.
50 ans d’expérience familiale :Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hennequin abandonne son métier de mécanicien de marine pour reprendre le petit café de sa grand-mère et en faire une poissonnerie, avec sa femme Andrée. Grâce au succès de ce premier commerce et à l’implication de ses quatre enfants, la société Hennequin au fur et à mesure des années s’agrandit. Elle compte aujourd’hui, trois poissonneries gérées par Marie-Josée et Yannick Hennequin, une conserverie de poisson respectant les recettes traditionnelles de l’Ile d’Yeu, tenue par Bernard Hennequin et un atelier de mareyage, activité complémentaire développée par l’aîné, Pascal Hennequin en 1984.
