Pintade chaponnée bio (1,7 kg)

Description

Pintade chaponnée bio (1,7 kg) environ – prête à cuire
En plein Luberon, elles élèvent en plein air des variétés de volailles choisies pour leur rusticité et la qualité de leur chair. Les oiseaux gambadent en liberté sur un vaste terrain ombragé de chênes-verts.
100 % bio, la nourriture des poulets inclut 50 % de maïs. Laura et Samantha commencent aussi à varier leur ordinaire avec du petit-lait de chèvre, obtenu chez un fromager local, et du son de blé que leur fournit un boulanger des environs. Le résultat ? Des volailles dodues, charnues, à la fois fermes et tendres, à la chair légèrement sucrée. La tendresse, c’est toujours payant.
Le bon accord met-vin : Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017, Domaine de Chassorney