Gros poulet de Bresse effilé et roulé (3 kg) en direct producteur

Johan Morand

3 kg

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Gros poulet de Bresse effilé et roulé (3 kg)

Plus gros que le poulet de Bresse de base, il pèse en moyenne trois kilos. Il est vendu roulé dans de la toile de coton, traitement traditionnel qui aide à répartir la graisse pour un résultat plus fondant et plus savoureux. C’est une volaille imposante et de haut goût, faite pour les grandes tablées et les festins de famille : deux heures au four à 190 °C en faisant tourner la pièce tous les quarts d’heure et en arrosant fréquemment. Laissez reposer le poulet 20 minutes hors du four avant de le découper.

 

Producteur

Johan Morand

Depuis trois générations, les Morand élèvent à Bantanges, près de Louhans, de superbes volailles bressanes — maintes fois primées — sur un vaste parcours herbeux. Ils proposent des volailles pliées (entières et plumées) ou roulées (serrées dans le linge blanc traditionnel).

En savoir plus

Conservation

Les pièces de viande sont emballées sous-vide. Conservation au réfrigérateur entre 0° et 4°C. Voir DLC exacte sur emballage. 

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