Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017, Domaine de Chassorney en direct producteur
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
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Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017, Domaine de Chassorney
Ce pinot noir en AOC Hautes-Côtes-de-Beaune est issu de la parcelle qui a donné son nom à la cuvée, située entre 280 et 450 mètres d’altitude. Le terroir, exposé à l’ouest, repose sur des sols constitués de marnes et d’éboulis calcaires. Les raisins macèrent en grappes entières. L'élevage est d’environ un an en barriques. Fruité, frais, élégant et dense.
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.
Producteur
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
Conseils de service
Conservation
Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.
2 avis ( 5,0 )
Laurent B.
27 mars 2020
5/5
Emilie D.
12 février 2020
5/5
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