Livia Blanc 2018, Sous le Végétal - EXCLUSIVITE CULINARIES -40% : 14€ vs 24€ en direct producteur

Sous le Végétal

75 cl

Commander avant le mardi 3 novembre pour le recevoir le lundi 9 novembre

Livia Blanc 2018, Sous le Végétal - EXCLUSIVITE CULINARIES

40% de promotion: 14,00€ au lieu de 24,00€

Livia, épouse d’Auguste, trouve naturellement sa place dans cette série : ses muscats sont complantés, en toute logique, avec les avgoustiatis de la cuvée Auguste : le couple impérial est réuni. Ce blanc sec reflète la salinité du schiste et la fraîcheur du quartz. Les arômes iodés du muscat sont élégants, évitant le côté lourd du cépage. Un vin long et ample, prolongé par une finale gourmande. Le carafage est conseillé.

Où ?

Village de Pagondas, sur les contreforts du mont Karvounis, non loin de l’Héraion de Samos. Terrains schisteux et quartzeux.

Les vignes

Muscat à petit grain de Samos, cultivé en agriculture biologique en conversion à la permaculture. Les vignes, taillées en gobelet, sont vendangées à la main du 23 au 28 juillet, au petit matin.

Vinification

Jus de goutte obtenu par foulage, vinification sans remontage, aération ni stabilisation. Seuls un débourbage et un ouillage sont réalisés. Vinification pour moitié en fûts Stockinger de 500 litres et en cuves inox de 5 000 litres. Vin sans intrants, non filtré, mis en bouteille par gravité et transféré par pompe péristaltique en bouteilles noires assurant un vieillissement. Élevage en bouteilles avec bouchon de liège bio sans paraffine, scellé par un mélange de paraffine et de cire d’abeille noire.

 

 

Producteur

Sous le Végétal

Sous le Végétal est un projet viticole entrepris par Jason Ligas sur la belle île grecque de Samos, dans l’archipel de la mer Égée du Nord, soutenu par ses amis et associés Patrick Bouju et Clovis Ochin.

En savoir plus

Conseils de service

  • Température idéale de service : 15°
  • Ouverture 20 minutes avant dégustation

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.

15 avis ( 5,0 )

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Mais quel beau vin grec a la sauce frenchy!!! Ca part en vin nature sur la pomme croquante/ananas.. et bing, ca se structure en élégance, droit, ample, légèrement mentholé et en grande longueur... Un goût venu dailleurs, de Samos🥂🥰

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Au top

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découverte de ce blanc durant le confinement. Une VRAIE pépite

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Superbe Blanc de gastronomie, un muscat extrêmement vif et vivant, coup de coeur

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Plaît autant aux amateurs de vin nature qu'aux publics moins habitués. Super vin de copains à l'apéro !

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Excellent

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Excellent


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