Saint-Joseph Les Hauts Rouge 2016, Domaine des Miquettes en direct producteur
Domaine des Miquettes
Cette belle syrah en AOP Saint-Joseph est élevée un an en amphores de terre cuite. Frais, équilibré, structuré mais montrant une belle fusion des tannins, ce saint-joseph est à boire maintenant ou à garder encore quelques années.
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.
Producteur
Vigneron
Installés à Cheminas, dans la partie Sud de l’appellation Saint Joseph, Chrystelle Vareille et Paul Estève travaillent le plus naturellement possible, aucune technologie n’entre dans l’élaboration de leur vin : vignes conduites en bio, sols travaillés au cheval, treuil et pioche selon les parcelles, récoltes à la main. Et bien sûr aucun intrant pour une plus grande expression du terroir.
Des parcelles en Saint-Joseph, magnifiées par d’autres superbes vignes de Syrah et Viogner pour les Vins de France. Un travail d’élevage en amphore pour les 2 cuvées en blanc et rouge Madloba.
Fiche technique
- Couleur : rouge
- Cépage : syrah
- Région : Rhône
- Sol : granitique
- Millésime : 2016
- Degré d'alcool : 12,1°
- Potentiel de garde : 10 ans
Conseils de service
- Température idéale de service : 14 / 15°
- Ouverture 20 minutes avant dégustation
Conservation
Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.
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