Saint-Joseph Les Hauts Rouge 2016, Domaine des Miquettes
Cave CulinariesCommander avant le mardi 19 mars 16h pour le recevoir le vendredi 22 mars
u les viandes mijotées, et vous permettra aussi d’en boire toute la soirée.
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.
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Producteur
Cave Culinaries
Dans notre cave, uniquement des vins naturels sans aucun sulfite ajouté ni chimie. Nos vignerons, des artistes qui cultivent le fruit avec radicalité et singularité : Patrick Bouju, Frank Cornelissen, Massimo Marchiori, Aurélien Lefort, Babass ... Toutes les cuvées ci-dessous sont présentes dans notre cave, vous pouvez ainsi composer à votre convenance votre carton de 3, 6 ou 12 bouteilles.
Vigneron
Installés à Cheminas, dans la partie Sud de l’appellation Saint Joseph, Chrystelle Vareille et Paul Estève travaillent le plus naturellement possible, aucune technologie n’entre dans l’élaboration de leur vin : vignes conduites en bio, sols travaillés au cheval, treuil et pioche selon les parcelles, récoltes à la main. Et bien sûr aucun intrant pour une plus grande expression du terroir.
Des parcelles en Saint-Joseph, magnifiées par d’autres superbes vignes de Syrah et Viogner pour les Vins de France. Un travail d’élevage en amphore pour les 2 cuvées en blanc et rouge Madloba.
Fiche technique
- Couleur : rouge
- Cépage : syrah
- Région : Rhône
- Sol : granitique
- Millésime : 2016
- Degré d'alcool : 12,1°
- Potentiel de garde : 10 ans
Conseils de service
- Température idéale de service : 14 / 15°
- Ouverture 20 minutes avant dégustation
Conservation
Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.