Saucisson fermier de boeuf nacré de Gascogne

Quatre Grâces
250g

La viande persillée du boeuf nacré de Gascogne, associée à l'excellent gras, savoureux et fondant du porc noir de Bigorre. Tous deux nourris aux herbes, légumineuses et oléacées qui poussent naturellement sur leur parcours, donnent une viande au gras sain, chargé d'acides gras oléiques et linoléiques.

Association divine du terroir gersois !

 

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Quatre Grâces

La famille Masson œuvre à transmettre notre patrimoine biologique aux générations futures sous la forme la plus saine et la plus complète possible. Si l’on devait résumer la démarche de la famille Masson  ce qui n’est pas simple tant leur activité est riche et complexe , on pourrait dire qu’ils œuvrent à transmettre notre patrimoine biologique aux générations futures sous la forme la plus saine et la plus complète possible.

« Notre objectif, dit Christophe, est d’élever des bœufs en véritable lien avec le terroir, et donc à restaurer des écosystèmes disparus. »
En savoir plus

Boeuf nacré de Gascogne (80%), porc noir de Bigorre (20%), sel, poivre, sucre. 

 

Se conserve idéalement dans une pièce fraîche, jusqu'à un 1 an dans son emballage hermétique. Si vous ne disposez pas de pièce fraîche, placez-le dans le bac de votre réfrigérateur et sortez-le bien à l'avance pour qu'il soit à température ambiante au moment de la dégustation. Une fois entamé, enduisez la surface tranchée d'une fine couche d'huile d'olive et enveloppez le saucisson dans un torchon. 


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