Asperges vertes calibre 16/22 (500 g)

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Description

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Asperges vertes calibre 16/22 (500 g)

L’asperge verte est le même végétal que l’asperge blanche et l’asperge pourpre, mais elle est récoltée à un stade un peu plus avancé que cette dernière : elle dépasse le sol d’une bonne quinzaine de centimètres et il faut la protéger d’un petit tunnel de plastique pour préserver sa tendreté. Elle a eu le temps de développer sa chlorophylle et sa saveur agréable, herbacée, légèrement amère. On l’épluche sans la peler, en sectionnant la tige là où elle devient tendre. La cuisson est très courte (2 à 4 minutes selon le calibre), cette asperge étant tendre et fragile. Un conseil : ne gardez pas les asperges au réfrigérateur, cela les fait « boiser ». Cuisinez-les le plus tôt possible après leur réception.

Informations complémentaires

Producteur

Distributeur Agriz

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Désignation commerciale

Asperges vertes – 500 g

Origine

France

Producteur

L'épicerie Culinaries

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