Magnum Magma 2015, Frank Cornelissen en direct producteur

Frank Cornelissen

Magnum : 150 cl

Le grand vin de Cornelissen et toute la remarquable profondeur du cépage nero mascalese, issu de la parcelle Barbabecchi, située à 910 mètres d’altitude, sur les pentes de l’Etna, et plantée de pieds de vigne préphylloxériques non greffés. De texture très dense, ce rouge est de nature plus minérale que fruitée.

  • Appellation et région : IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese, vallée nord de l’Etna (Sicile)
  • Cépage : 100 % nerello mascalese
  • Âge moyen des vignes : plus de 100 ans
  • Vinification : raisins éraflés et légèrement foulés, macération pelliculaire : environ 60 jours
  • Collage : non
  • Filtration : avant mise en bouteilles

Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

S'accorde avec un produit d'exception, le jambon de porc noir de Bigorre

Producteur

Frank Cornelissen

« Produire de grands vins de l’Etna en allant à l’essentiel pour démontrer leur pureté. », tel est l'objectif de Frank Cornelissen, vigneron de Sicile incontournable du monde du vin naturel. 

En savoir plus

Cépages

100% Nerello Mascalese non greffé 

Frank Cornelissen

Sur les pentes de l’Etna, entre 600 et 900 mètres d’altitude, le domaine de Frank Cornelissen couvre treize hectares dont huit et demi de vignes. Le reste est exploité en polyculture méditerranéenne : oliviers, amandiers, tomates et autres légumes, le tout planté de ses mains et visité par les abeilles. Tout cela croît sur un sol volcanique, dans des conditions climatiques extrêmes : froid, vent et neige en hiver, chaleur de plomb en été. Les vignes ont intérêt à s’accrocher, mais les cépages autochtones, anciens et résistants que soigne Frank en ont vu d’autres.

Homme en questionnement constant, Frank Cornelissen vit en résonance humaine et cosmique avec ce terroir contrasté : il a démontré que la minéralité puissante d’un grand sol volcanique pouvait s’exprimer et même être mise en valeur par la naturalité de ses vins. Frank vendange des raisins très mûrs, entre mi-octobre et mi-novembre, et pratique des vinifications longues et lentes, souvent en jarres de terre cuite enterrées dans les sols de lave. Il mène ses macérations entre quatre et huit mois, pratique de longs élevages et n’ajoute jamais de soufre à la mise en bouteilles.


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