Orange amère - 200G en direct producteur

Damien Blasco

1 kg 500 g 250 g

Orange amère

Ronde et légèrement aplatie, peau verruqueuse orange clair, l’orange amère, bigarade ou orange de Séville est un fruit à cuire. Sauf rares exceptions, on ne la consomme pas fraîche, sauf en Espagne et en Amérique latine où son jus est utilisé en cuisine comme acidifiant à l’instar du jus de citron. Vous pouvez faire de même, mais c’est encore en marmelade que ce fruit a trouvé ses lettres de noblesse et donné naissance à une industrie florissante dans les îles Britanniques depuis plusieurs siècles. Sous l’Empire des Indes, la principale utilisation de la marmelade d’oranges amères était médicinale : on l’administrait aux officiers coloniaux atteints de dysenterie ou d’autres maux digestifs sous les tropiques. Voyez notre recette de vin d’orange.

descriptif : agrumes
origine : France
variété : orange amère
catégorie : fruits

Producteur

Damien Blasco

Damien Blasco, en Roussillon, prend soin d’un magnifique verger d’agrumes et se spécialise dans les fruits rares : cédrats, oranges, limes, citrons, citrons caviar, mandarines… Tous d’une parfaite fraîcheur, offrant la pleine richesse de leurs arômes.

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A conserver au réfrigérateur, entre 0 et 4°C. 


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